Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Коледа е времето, през което най-много печем - сладкиши, бисквити, баници. Толкова са сгряващи ароматите на джинджифил, канела, карамфил, анасон. Едва ли има по-съвършени моменти, от тези, в които навън е затрупано със сняг, а вкъщи е топло, фурната бумти и сладките са сервирани с топлия чай. Насладете се на тези ароматни джинджифилови къпкейкове с канела.
Денят на Св. Лусия е фестивал на светлината. На 13 декември всяка година момичета, облечени в дълги бели рокли, носят в ръка свещи и пеят песни. Празникът поставя началото на коледния сезон и носи надежда и светлина през дългите студени нощи в Швеция. По традиция на този празник се ядат кифлички с шафран (Lussekatter).
Обикновено тези кифлички се правят във формата на сгушено коте с очи от стафиди, но всеки може да направи своя версия.
Няма да е Коледа, ако няма джинджифилови бисквити. Толкова са традиционни и класически тези коледни бисквити, че ароматите на канела и джинджифил се носят от всеки дом по време на празниците. Но ние вкъщи се стараем винаги да им дадем различен облик и различен дух. Тази година те са симпатични малки горски животни, които търсят коледната магия. Дано и вие я намерите.
Вкъщи спагетите са едно от любимите ястия на децата. Винаги щом разберат, че ще ядем спагети са много доволни. В тези спагети с нахут и тиквички, децата въобще не усетиха тиквичката, която беше настъргана, а нахутът беше изяден напълно.
Нахутът съдържа много минерали и фибри, благоприятства храносмилателната фукнция, намалява лошия холестерол, играе важна роля за здравите ни кости и подобрява съня.
Това ястие е чудесен избор за забързаните вечери и приятна изненада за децата.
Шоколадова торта "Дари" е специална, защото е направена с много любов за рождения ден на малката принцеса. Освен, че тортата е много красива, изчистена и нежна, тя е и здравословна. Не съдържа глутен, рафинирана захар и млечни продукти. Но обилния шоколад, в който се къпе, я прави неустоима. Украсете я смело с най-различни видове горски плодове за повече свежест.
Вече се усеща коледният дух в нашата къща. Писмата до дядо Коледа са написани, украсата е в процес на изработка и коледните бисквити се пекат във фурната. Тези малки симпатични бисквитки лесно оформихме и украсихме с децата. Бисквитите са подходящи както за големи, така и за малки. Не съдържат глутен, нито захар, нито млечни продукти.
Вкъщи любимата супа на децата е супа топчета. Затова щом открих тази рецепта, реших веднага да я изпробвам, за да разнообразим ежедневното ни меню. Получи се много ароматно ястие, кюфтенцата са сочни, а сосът е лек.
Тези датски кюфтенца в къри сос са традиционно ястие в Дания, обичано от млади и стари. Насладете им се с чаша хубаво вино или бира.
Напоследък сме пленени от скандинавската кухня. Тези шведски кюфтенца са толкова сочни, че направо се топят в устата. Тиквичката и копъра в тях добавят чудесен пролетен акцент в студеното време вече.
А комбинацията от ябълка, лук, лимон и цвекло е изненадващо добра. Чудесен свеж и земен вкус, ярка и пъстра визия.
Бърз, лесен и ефектен десерт. Много харесвам сладостта и аромата на кленовия сироп. Аз слагах във всеки слой по 2 ч.л. ванилов есктракт, за да подсиля аромата, но може да сложите само по 1 ч.л. Едно малко блокче засища напълно глада за сладко и дава много енергия. Чудесно е, че става много бързо, без печене, не съдържа глутен, нито лактоза, нито бяла рафинирана захар. Децата също са големи фенове на тези блокчета.
Толкова много сезонни продукти има в тази есенна салата - круши, грозде, нар, орехи. Всяка хапка от нея дава различен вкус и аромат - свежи рукола и спанак, меко и солено сирене фета, сладки и сочни круши и грозде, кисел и освежаващ нар, хрупкави орехи. Лека, свежа, здравословна и пълна с цветове.