Мелба с манго и банан
С консистенция на сладолед, с примамлив вид на мелба, с вкусни и полезни плодове - тази 5 минутна мелба с манго и банан е истинска наслада за небцето.
Здравословно в кухнята с Тони
Лечебни рецепти и здравословен начин на живот
Табуле с карфиол
Традиционното табуле се приготвя с много магданоз, мента, булгур и зеленчуци. Но аз реших да заменя булгура с карфиол. На пръв поглед изглежда еднакво, но тази версия на табулето крие още повече ползи за здравето от обикновената.
Веган козунак
След този веган козунак, който приготвих, вече не откривам никаква разлика между него и традиционния блажен такъв. Козунакът, приготвен с изцяло растителни съставки, е мек, пухкав, ароматен и по нищо не отстъпва на обикновения. Квасът спомага за невероятната сочна и пухкава среда. Истинска наслада за Великденските празници, и не само!
Средиземноморски пастет от боб и нахут
Исках нещо по-различно от традицонния хумус и така се роди идеята за този пастет от боб и нахут. Има нежна и кремообразна консистенция. Чудесен е за предястие, добавка към основно ястие, намазан върху сандвич или като леко следобедно хапване, поднесено с пресни зеленчуци. Аз добавих краставички, чери домати, моркови и стръкове стъблена целина.
Салата с портокали, маслини и авокадо
Портокалите са невероятен източник на витамин С, борят се с вирусите, отстраняват тежки метали и радиация от тялото ни. Тяхната киселина разгражда камъни в бъбреците и жлъчката.
Обожавам червени портокали, които са много сочни и си пасват чудесно със солените маслини и хранителното авокадо.
Печени круши с кардамон, шоколадов мус и филирани бадеми
Печени круши с кардамон, шоколадов мус и филирани бадеми е лесен и бърз десерт. Сглобява се и се поднася за 1 минута, но същевременно е много елегантен и достоен за празнична трапеза.
Салата с макарони от грах, ябълки и целина
Една малко по-различна салата, вкусна и засищаща, напълно достатъчна за самостоятелно ядене. Приготвям я с макарони, направени изцяло от грах. За соса, който обединява всичко използвам кашу и много чесън. Така получавам здравословна салата без глутен и без млечни съставки.
Безглутенови мъфини с горски боровинки
Вкусни и здравословни мъфини, достойни за празнична трапеза. Не съдържат глутен, бяла рафинирана захар и животински продукти. Приготвят се изключително лесно и бързо. Сочни са благодарение на ябълковото пюре в тях.
Моите деца ги предпочитат с бяла глазура отгоре, но вие може да им се насладите просто така, в комбинация с топъл чай и приятна компания.
Салата със сладки картофи, спанак и боб
Сладките картофи са невероятно хранителни. Богати са на антиоксиданти като бета каротен, витамини С, Е и Д, минерали като манган и желязо. Те са страхотна анти-стрес храна, успокояват мускулите и нервите и подобряват когнитивните ни умения. Лесно се храносмилат и са подходящи при храносмилателни проблеми.
С вкусните сладки картофи приготвих лесна и здравословна салата.
Овесени бисквитки с кокос и боровинки
Вкусни и лесни за приготвяне бисквити с кокос и боровинки. Чудесни са за малки деца и за път. Не съдържат глутен и бяла рафинирана захар, както и никакви животински продукти.