Здравословно в кухнята с Тони

Шоколадът е изкушение, но и вдъхновение. Той е богат на антиоксиданти, фибри, магнезий, калий, фосфор. Работата с шоколад е успокояваща, но също изисква много прецизност и точност. Може да темперирате един и същи шоколад до 3-4 пъти.

Едно от най-съблазнителните за мен неща е, стичащ се по съдовете топъл, черен шоколад. Всичко това съчетано със сочни кокосови стърготини или хрупкав корнфлейкс в гъст лешников крем или ароматен, опияняващ бадемов пълнеж, се превръща във фантазия. Просто Ви съветвам да си направите домашни шоколадови бонбони с три вида пълнеж.   

В разгара на лятото и сезонa на тиквичките, е идеалното време да направим крем супа от тиквички. Много семпла, но и наситена с много аромати. Най-важен акцент за супата са пресните зелени подправки - копър, магданоз и босилек.

Няма как да е по-лятно от това да имаш ягодова торта с кокос на масата. Тя е толкова лека и свежа. Приготвя се изключително лесно, здравословна е и е подходяща за деца. Чудесна е за десерт, следобедно хапване, а дори и зa началото на деня.

Рецептата за тези френски соленки със сирене Бри е взаимствана от кулинарния шедьовър на Джулия Чайлд. Нейната оригинална рецепта е за кръгли бисквити, но аз водена от детските ми спомени, реших да ги направя като продълговати крекери. Те са много хрупкави, леки, маслени и с приятен аромат на френско сирене. Може да използвате също камембер или друго меко сирене. Чудесни са за закуска, за следобеден чай или за предястие с чаша бяло вино.