Здравословно в кухнята с Тони | Кулинарен блог

Здравословна салата Колсло

Време: 15 мин.

Много обичам салата Колсло. Това беше едно от първите неща, които опитах в Щатите и много ми хареса. Обаче, страндартната версия на салатата е с майонеза, която се приготвя с нездравословна мазнина. Затова аз реших да направя своя версия на майонезата.

Как да си направим екологично чист препарат за съдомиялна машина

Да си призная никога през живота си не съм ползвала миялна машина. Но от известно време имам и разбира се настъпи моментът да си направя таблетки за нея.

Галет с тиквички, зелен лук и козе сирене

Време: 40 мин. плюс време за охлаждане

Много вкусно и семпло е това сезонно ястие. Маслената основа за галета може да се приготви с всякакво брашно - ръжено, спелта, пълнозърнесто пшенично. И може да се съхранява в хладилника до 2-3 дена. Галетът с тиквички, зелен лук и козе сирене е лесен за приготвяне, защото не се налага прецизно точене и мерене. Както и да се разточи, както и да се прегъне, все ще е вкусен и изящен.

Цветна салата със зеленчукови спирали, запечени карамелени семена и сусамов дресинг

Време: 25 мин.

Истинско богатство е да имаш чиста храна, която сам си отгледал. Някакси, друг е вкусът, друго е усещането. Тази храна вече притежава всичко необходимо за твоето тяло, за твоята енергия, здраве и дух. Обичам да приготвям храна с продукти от нашата градина. Когато плодовете на моя труд са пропити с моята душа, храната носи истинска наслада, здраве и хармония. Всичко започва да има смисъл и да се подрежда.

Шоколадови барчета със солен карамел

Време: 40 мин. плюс време за охлаждане

Истинска наслада за сетивата - шоколадови барчета със солен карамел. Лешникова основа с овесени ядки, солен карамел от фурми и бадемов тахан и всичко това обвито в черен шоколад. Трудно ми беше да ги отхапя тези малки съвършенства, но и ми беше много трудно да спра да ги ям.

Абсолютна фантазия без глутен, без бяла рафинирана захар, с изцяло растителни продукти. Подходящи са за всеки ден, защото всеки ден заслужава да бъде специален!

Бонбони със сушени черници

Време: 10 мин.

Не знам дали е възможно да има по-лесни бонбони от тези. Приготвят се за секунди и могат да се сервират веднага, без да се налага да стягат в хладилника. Но и сушените са доста вкусни. Даже, спокойно мога да заявя, че се получи доста сполучлива комбинация от черници, фурми, орехи и лимон. Тези бонбони са страшно лесни за приготвяне, с малко съставки, доста енергийни, здравословни и доставят истинска наслада!

Крем супа от цвекло

Време: 25 мин.

Цвеклото е подходящо за всичко - за сокове, салати, супи, печено, варено или в десерти дори. Където мине, винаги оставя следа, ярко червена и неподправена.

До сега не бях пробвала само цвекло в супа. Така че, настана и този момент. Крем супата от цвекло има приятен мек, тъмно розов цвят, нежна консистенция и землист, сладък вкус.

Салата с киноа и грозде

Време: 25 мин.

На прага на есента, когато вече носталгично си спомням за топлото лято, усещам как искам да го придърпам и то да остане завинаги тук. Но, сезоните се менят и аз се уча да се радвам на тяхната благодат. Едно от най-прекрасните неща, с който отъждествявам есента, е гроздето - сладко, изкусително натежало на чепките си и страшно полезно за нас.

Печено брюкселско зеле със сос айоли

Време: 25 мин.

Печеното брюкселско зеле е нещо наистина неустоимо, поне за мен! То направо се топи в устата и блика от сладост. Това ястие или гарнитура се приготвя много лесно, бързо и е подходящо за семейни обеди или за компания от много гости, разбира се като увеличите количеството. За мен брюкселското зеле никога не е достатъчно!

Домашна лютеница (без слънчогледово олио)

Време: 3 часа

Спокойно мога да кажа, че сега е сезонът на лютеницата. Има нещо вълшебно и имайващо в аромата на печени чушки, нещо успокояващо в монотонното бъркане на лютеницата и невероятна наслада от това да язядеш цял буркан на един път. Когато бях малка, всяка година правихме лютеница (наистина уникална) и аз доста помагах (така поне си спомням).

2 kоментара