Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
За мен приготвянето на хляб с квас е ритуал на любов, отдаване, търпение, постоянство. Със сигурност не става от първия път, не става и от втория, но с времето магията заработва. И тогава идва удовлетворението. И радостта, разбира се, на децата при вида на прясно изпечен домашен хляб с квас.
Най-любимата ми добавка в хляба са семена от черен кимион. Придават уникален аромат.
Сокът от целина е аклализиращ, животворен тоник. Когато се приема самостоятелно, на гладен стомах, без никакви добавки, подобрява храносмилането, балансира нивата на кръвното налягане и кръвната захар. Доставя електролити, минерали, витамини и храносмилателни ензими. Има антивирусни и антибактериални свойства.
Когато нямам много време за готвене, обичам да приготвям тези фалафели. Стават бързо и са много ароматни. Аз ги правя с предварително сварен у дома нахут, който е останал след някой хумус, обикновено. Ако нямате време, изберете готов сварен нахут без добавки и сулфити.
Ябълковите мъфини с хрупкав топинг са много вкусни, идеални за следобедно хапване. Имат мека и сочна сърцевина, благодарение на ябъковото пюре в тях. Хрукавият топинг е чудесен завършек, който придава различна текстура. Мъфините не съдържат глутен и бяла рафинирана захар и са приготвени с изцяло растителни съставки.
Ябълковото пюре, поне за мен, е страхотна храна - вкусна, сладка, здравословна доза глюкоза за нашите клетки. И всичко това, прилежно нагласено в бурканче и готово за консумация.
По поляните е пълно с прясна, свежа коприва. След като си набрахме, направих за децата любимата им крем супа от коприва, а за мен и мъжа ми спретнах едни кюфтенца. Получиха се хрупкави отвън и меки отвътре. И отново без грам мазнина. Дори и децата ги харесаха. За малко си помислих, че отново е пролет.
Децата ми много обичат овесено мляко и аз редовно купувах такова. Но, един ден реших, че няма смисъл повече да го правя, тъй като у дома винаги има овесени ядки. А щом вече имам овесено мляко е ред на моята любима и много вкусна закуска - овесена купичка с малини.
Сладко изкушение за броени минути. Обичам лесни за приготвяне, неустоимо вкусни и здравословни десерти, като тези сурови таханови бисквити. Комбинацията от тахан и кленов сироп, с дъвчащи овесени ядки е великолепна. И за още повече сладост, всичко това е обляно с черен шоколад.