Крем супа от тиквички
В разгара на лятото и сезонa на тиквичките, е идеалното време да направим крем супа от тиквички. Много семпла, но и наситена с много аромати. Най-важен акцент за супата са пресните зелени подправки - копър, магданоз и босилек.
Здравословно в кухнята с Тони
Лечебни рецепти и здравословен начин на живот
Говеждо Бургиньон
Говеждо Бургиньон е една много питателна и ароматна яхния с червено вино, гъби и лук. Сервирана на масата винаги създава уют и топлина.
В оригиналната рецепта, яхнията се оставя да къкри 2-3 часа, но аз реших да я приготвя в слоукукър за около 8-9 часа. Така яхнията се готви бавно и здравословно. На сутринта добавям пресните гъби пачи крак, сотирани в маслото и на обяд просто сервирам, поръсена обилно с магданоз и порция картофено пюре отстрани.
Ягодова торта с кокос
Няма как да е по-лятно от това да имаш ягодова торта с кокос на масата. Тя е толкова лека и свежа. Приготвя се изключително лесно, здравословна е и е подходяща за деца. Чудесна е за десерт, следобедно хапване, а дори и зa началото на деня.
Домашна лимонада с шафран
Лятото е сезонът, в който наблягаме на течносттите. Със сигурност най-доброто, което можем да пием си остава чистата вода, но тази домашна лимонада с шафран е също добра алтернатива. Лимонадата е свежа, леко пикантна и с наситен цвят, благодарение на шафрана.
Френски соленки със сирене Бри
Рецептата за тези френски соленки със сирене Бри е взаимствана от кулинарния шедьовър на Джулия Чайлд. Нейната оригинална рецепта е за кръгли бисквити, но аз водена от детските ми спомени, реших да ги направя като продълговати крекери. Те са много хрупкави, леки, маслени и с приятен аромат на френско сирене. Може да използвате също камембер или друго меко сирене. Чудесни са за закуска, за следобеден чай или за предястие с чаша бяло вино.
Великденски козунак
Великден е пъстър, шарен празник, в началото на пролетта, когато всичко ухае на люляк, когато глухарчетата разпръскват пухчетата си из целия град. Великден е ден, когато семейството е заедно, боядисва яйца, пече агне и... меси козунаци. Всъщност никак не е трудно да омесим козунаците вкъщи, вместо да купуваме готови. Тази година аз избрах тази рецепта за Великденския ни козунак.
Домашна кокосова гранола
Когато приготвям вкъщи гранола, има поне за една седмица за закуска. Толкова е лесно и бързо, но също вкусно и здравословно. Домашната гранола е в пъти по-добър избор от купената в магазина, защото можем да контролираме сладостта, без да използваме бяла рафинирана захар, да използваме здравословна мазнина при печенето, да добавим ядки, семена и сушени плодове, които предпочитаме, както и да я направим безглутенова.
Кейк с матча и бял шоколад
Вдъхновена от последното си пътешествие до Италия, и разбира се, сдобила се с една камара книги за готвене и печене, Ви представям един италиански кейк с матча и бял шоколад. Приготвя се за минути, много е елегантен, има приятен нежно зелен цвят и лек аромат на матча. Оригиналната рецепта е със захар и прясно мляко. Аз заместих захарта с еритрол и пропуснах млякото. Получи се страхотен кейк, който свърши преди да го полея с разтопен шоколад.
Крем супа със земни ябълки
Най-новият ни любим зеленчук вкъщи се казва земна ябълка или още гулия, или йерусалимски артишок. Леко неугледна на външен вид, земната ябълка е изключително вкусна и полезна. Тя е богата на желязо и засилва имунната система. Земната ябълка може да се яде по много различни начини - настъргана сурова в салата, печена или варена, на пюре или чипс. Нашият избор у дома е топла крем супа от земни ябълки.
Пълнени гъби със синьо сирене
Не знам защо, но гъбите остават леко на заден план в ежедневното ни меню, а всъщност те са много любима храна. И са чудесни за понижаване на теглото, имат антивъзпалителни свойства. Тези пълнени гъби със синьо сирене са бързо и лесно за приготвяне предястие, ароматно и засищащо. Може да сервирате и със сочно печено свинско.