Лечебни рецепти и здравословен начин на живот
Лесно, здравословно и малко необичайно е това ястие - стек от целина с чушково пюре, картофи и зелена ябълка.
Аз приготвих стековете от целина доста пикантни, но вие може да коригирате лютивостта, или направо да пропуснете лютия пипер. Ароматните картофи чудесно допълват печената целина, а зелената салца с ябълки дава свежест и екзотичност на ястието.
За този маймунски хляб децата ме молят от няколко месеца. Добре, че отново ми го припомниха и най-сетне намерихме време и за него. Квасът му придава истинска мекота и нежност. Изпеченият сладък хляб е пухкав, въздушен и облят в кокосов карамел. Приготвянето му не е толкова сложно, колкото изглежда, стига да имате търпение, тъй като с кваса се работи бавно и деликатно и разбира се добра кухненска машина под ръка, която да свърши най-трудната работа.
След този веган козунак, който приготвих, вече не откривам никаква разлика между него и традиционния блажен такъв. Козунакът, приготвен с изцяло растителни съставки, е мек, пухкав, ароматен и по нищо не отстъпва на обикновения. Квасът спомага за невероятната сочна и пухкава среда. Истинска наслада за Великденските празници, и не само!
Исках нещо по-различно от традицонния хумус и така се роди идеята за този пастет от боб и нахут. Има нежна и кремообразна консистенция. Чудесен е за предястие, добавка към основно ястие, намазан върху сандвич или като леко следобедно хапване, поднесено с пресни зеленчуци. Аз добавих краставички, чери домати, моркови и стръкове стъблена целина.
Средиземноморският акцент се подчертава от сушените домати, пресния босилек и пастата от зелени маслини.
Портокалите са невероятен източник на витамин С, борят се с вирусите, отстраняват тежки метали и радиация от тялото ни. Тяхната киселина разгражда камъни в бъбреците и жлъчката.
Обожавам червени портокали, които са много сочни и си пасват чудесно със солените маслини и хранителното авокадо.
Една малко по-различна салата, вкусна и засищаща, напълно достатъчна за самостоятелно ядене. Приготвям я с макарони, направени изцяло от грах. За соса, който обединява всичко използвам кашу и много чесън. Така получавам здравословна салата без глутен и без млечни съставки.
Вкусни и здравословни мъфини, достойни за празнична трапеза. Не съдържат глутен, бяла рафинирана захар и животински продукти. Приготвят се изключително лесно и бързо. Сочни са благодарение на ябълковото пюре в тях.
Моите деца ги предпочитат с бяла глазура отгоре, но вие може да им се насладите просто така, в комбинация с топъл чай и приятна компания.