Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Много е лесно да избегнем напълно захарта в шоколада като си направим домашен такъв. В случая аз използвам какаова маса и кленов сироп, но може да се подслади и с мед, кокосова захар или стевия. Когато правим домашен шоколад може да контролираме степента на сладост. Аз, например, обичам горчивината и плътността на черния шоколад и сладостта от сушените плодове, които използвам. Вие се разровете из шкафовете и дайте воля на въображението си за създаване на Вашия шоколад. Ще се изненадате, че шоколадът си върви с всичко!
Тази фритата с аспержи и зелен лук е чудесен избор за лесно, бързо и леко ястие през работната седмица. Приготвя се много бързо и с малко продукти. Ако искате разнообразие, може да пробвате различни варианти с червени чушки, спанак, тиквички, домати и какво ли още не. Аз понеже обожавам класиката яйца с аспержи, се спрях на този вариант.
Вкъщи ядките са на голяма почит и рядко остават някакви, но сега успях да заделя малко лешници, орехи и кашу и направих много вкусен, сочен, суров чийзкейк, който е само с растителни продукти. Чийзкейкът с боровинки се приготвя за броени минути, без сложни техники, без печене, без редица съдове за миене след това. Не съдържа глутен, бяла рафинирана захар, млечни продукти и яйца. Ако решите, може за топинга да използвате готово сладко от боровинки без захар или с нерафинирана захар мусковадо.
Понякога така ми се дояжда нещо шоколадово, ама да е сладкиш. И веднага се сещам за вкусно и лесно шоколадово брауни, което се приготвя наистина изумително бързо. В сезона на черешите добавям от тях за украса. Браунито не съдържа глутен, бяла рафинирана захар и млечни продукти. Може лесно да се превърне и във веган брауни, ако яйцето се замени с намачкано авокадо или банан. Браунито е чудесно за гости или за лежерни следобеди у дома със семейството.
Богато на вкус, сладко и кремообразно смути. Черешите са силен антиоксидант, борят се с възпалението и повдигат настроението. Това протеиново смути с череши е лесна закуска за началото на деня. Децата много обичат тази комбинация, като разбира се за тях пропускам суровия протеин.
Много обичам брюкселско зеле и често се сещам за него. Затова го приготвям дори и да не е в сезон. Паста с брюкселско зеле не е най-типичното ястие, но е много вкусно, семпло и се приготвя с малко продукти. Харесвам паста с кремообразен кокосов сос, защото има един приятен лек сладникав нюанс, който едвам се загатва.
Бисквитите са винаги любими, особено на малките. Просто минаваш и забърсваш една. Не е нужно да режеш, да сервираш, да използваш прибори. Искаше ми се да им придам по-различен аромат и вместо да използвам кафе, сложих разтворима напитка от ръж, ечемик и цикория. Така отпада проблемът с кофеина. Бисквитите имат леко зърнеста структура от оризовото брашно, приятен цвят и аромат от растителната напитка и дъвчаща текстура от шоколада. А лешниците? Те са идеалният партньор на шоколада. Просто си пасват отвсякъде.