Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
В разгара на лятото и сезонa на тиквичките, е идеалното време да направим крем супа от тиквички. Много семпла, но и наситена с много аромати. Най-важен акцент за супата са пресните зелени подправки - копър и магданоз. Отгоре поръсете със зехтин за още повече аромат. Ако не държите да е веган, поръсете с овче сирене или пекорино.
Говеждо Бургиньон е една много питателна и ароматна яхния с червено вино, гъби и лук. Сервирана на масата винаги създава уют и топлина.
В оригиналната рецепта, яхнията се оставя да къкри 2-3 часа, но аз реших да я приготвя в слоукукър за около 8-9 часа. Така яхнията се готви бавно и здравословно. На сутринта добавям пресните гъби пачи крак, сотирани в маслото и на обяд просто сервирам, поръсена обилно с магданоз и порция картофено пюре отстрани.
Няма как да е по-лятно от това да имаш ягодова торта с кокос на масата. Тя е толкова лека и свежа. Приготвя се изключително лесно, здравословна е и е подходяща за деца. Чудесна е за десерт, следобедно хапване, а дори и зa началото на деня.
Лятото е сезонът, в който наблягаме на течносттите. Със сигурност най-доброто, което можем да пием си остава чистата вода, но тази домашна лимонада с шафран е също добра алтернатива. Лимонадата е свежа, леко пикантна и с наситен цвят, благодарение на шафрана.
Рецептата за тези френски соленки със сирене Бри е взаимствана от кулинарния шедьовър на Джулия Чайлд. Нейната оригинална рецепта е за кръгли бисквити, но аз водена от детските ми спомени, реших да ги направя като продълговати крекери. Те са много хрупкави, леки, маслени и с приятен аромат на френско сирене. Може да използвате също камембер или друго меко сирене. Чудесни са за закуска, за следобеден чай или за предястие с чаша бяло вино.
Вдъхновена от последното си пътешествие до Италия, и разбира се, сдобила се с една камара книги за готвене и печене, Ви представям един италиански кейк с матча и бял шоколад. Приготвя се за минути, много е елегантен, има приятен нежно зелен цвят и лек аромат на матча. Оригиналната рецепта е със захар и прясно мляко. Аз заместих захарта с еритрол и пропуснах млякото. Получи се страхотен кейк, който свърши преди да го полея с разтопен шоколад.
Най-новият ни любим зеленчук вкъщи се казва земна ябълка или още гулия, или йерусалимски артишок. Леко неугледна на външен вид, земната ябълка е изключително вкусна и полезна. Тя е богата на желязо и засилва имунната система. Земната ябълка може да се яде по много различни начини - настъргана сурова в салата, печена или варена, на пюре или чипс. Нашият избор у дома е топла крем супа от земни ябълки.
Не знам защо, но гъбите остават леко на заден план в ежедневното ни меню, а всъщност те са много любима храна. И са чудесни за понижаване на теглото, имат антивъзпалителни свойства. Тези пълнени гъби със синьо сирене са бързо и лесно за приготвяне предястие, ароматно и засищащо. Може да сервирате и със сочно печено свинско.