Домашни бонбони Черноморец
Фъстъченият тахан в комбинация с черен шоколад е абсолютна класика, а като добавим малко портокал, стават много близки до добре познатите ни бонбони Черноморец.
Здравословно в кухнята с Тони
Кулинарен блог за вкусни рецепти и здравословен начин на живот
Стек от целина с чушково пюре, картофи и зелена ябълка
Лесно, здравословно и малко необичайно е това ястие - стек от целина с чушково пюре, картофи и зелена ябълка.
Аз приготвих стековете от целина доста пикантни, но вие може да коригирате лютивостта, или направо да пропуснете лютия пипер. Ароматните картофи чудесно допълват печената целина, а зелената салца с ябълки дава свежест и екзотичност на ястието.
Маймунски хляб с квас
За този маймунски хляб децата ме молят от няколко месеца. Добре, че отново ми го припомниха и най-сетне намерихме време и за него. Квасът му придава истинска мекота и нежност. Изпеченият сладък хляб е пухкав, въздушен и облят в кокосов карамел. Приготвянето му не е толкова сложно, колкото изглежда, стига да имате търпение, тъй като с кваса се работи бавно и деликатно и разбира се добра кухненска машина под ръка, която да свърши най-трудната работа.
Мелба с манго и банан
С консистенция на сладолед, с примамлив вид на мелба, с вкусни и полезни плодове - тази 5 минутна мелба с манго и банан е истинска наслада за небцето.
Табуле с карфиол
Традиционното табуле се приготвя с много магданоз, мента, булгур и зеленчуци. Но аз реших да заменя булгура с карфиол. На пръв поглед изглежда еднакво, но тази версия на табулето крие още повече ползи за здравето от обикновената.
Веган козунак
След този веган козунак, който приготвих, вече не откривам никаква разлика между него и традиционния блажен такъв. Козунакът, приготвен с изцяло растителни съставки, е мек, пухкав, ароматен и по нищо не отстъпва на обикновения. Квасът спомага за невероятната сочна и пухкава среда. Истинска наслада за Великденските празници, и не само!
Средиземноморски пастет от боб и нахут
Исках нещо по-различно от традицонния хумус и така се роди идеята за този пастет от боб и нахут. Има нежна и кремообразна консистенция. Чудесен е за предястие, добавка към основно ястие, намазан върху сандвич или като леко следобедно хапване, поднесено с пресни зеленчуци. Аз добавих краставички, чери домати, моркови и стръкове стъблена целина.
Салата с портокали, маслини и авокадо
Портокалите са невероятен източник на витамин С, борят се с вирусите, отстраняват тежки метали и радиация от тялото ни. Тяхната киселина разгражда камъни в бъбреците и жлъчката.
Обожавам червени портокали, които са много сочни и си пасват чудесно със солените маслини и хранителното авокадо.
Печени круши с кардамон, шоколадов мус и филирани бадеми
Печени круши с кардамон, шоколадов мус и филирани бадеми е лесен и бърз десерт. Сглобява се и се поднася за 1 минута, но същевременно е много елегантен и достоен за празнична трапеза.
Салата с макарони от грах, ябълки и целина
Една малко по-различна салата, вкусна и засищаща, напълно достатъчна за самостоятелно ядене. Приготвям я с макарони, направени изцяло от грах. За соса, който обединява всичко използвам кашу и много чесън. Така получавам здравословна салата без глутен и без млечни съставки.