Начало
Десерти
Барчета с мус от дюли

Барчета с мус от дюли

Сподели ни
50 мин. плюс време за охлаждане
10
Обикновена
5 kоментара

Съставки

	За основата:
	1/2 ч.ч овесени ядки, смлени в блендер на брашно
	1/2 ч.ч. бадемово брашно
	2 с.л. какао на прах
	10 броя фурми, почистени от костилките
	1 с.л. кокосово масло
	За муса от дюли:
	3 печени дюли
	6-8 броя фурми, почистени от костилките
	За глазурата:
	100 г. черен шоколад или 100 г. какаова маса и 2 с.л. кленов сироп

Алергени

Какао

Бадемово брашно

Черен шоколад

Какаова маса

Барчета с мус от дюли

Основни неща

Вид кухня

Българска кухня

Дюлите са един леко позабравен плод и не толкова използван в ежедневните рецепти. Като изключа сладка, компоти и желета, почти не намира друго приложение. Но, аз им открих. Тези барчета с мус от дюли са просто изкусителни. Постига се невероятен баланс между сладките фурми и киселинността на дюлите. Всичко това в комбинация с ядкова основа и плътен черен шоколад, се превръща в десерт, който ще приготвям отново и отново. Поне, докато имаме още дюли.

Съставки

За основата:
1/2 ч.ч овесени ядки, смлени в блендер на брашно
1/2 ч.ч. бадемово брашно
2 с.л. какао на прах
10 броя фурми, почистени от костилките
1 с.л. кокосово масло
За муса от дюли:
3 печени дюли
6-8 броя фурми, почистени от костилките
За глазурата:
100 г. черен шоколад или 100 г. какаова маса и 2 с.л. кленов сироп

Как да приготвим

1	Започнете с приготвянето на муса от дюли. За целта измийте добре и почистете от мъха дюлите. Нарежете на парчета, като отстраните семките, кората не е нужно да я белите, особено, ако дюлите са домашни.
2	Загрейте фурната на 190 градуса и печете дюлите за около 20-25 минути, докато станат меки.
3	Прехвърлете печените дюли в блендер. Добавете фурмите и блендирайте. Може да добавите 1-2 с.л. гореща вода. Разбъркайте, оберете стените на блендера и отново разбийте. Целта е да се получи гъста смес, не много фина, може да има малки парченца от фурмите.
4	Пригответе формичка, покрита с хартия за печене.
5	В купа смесете смлените овесени ядки, бадемовото брашно и какаото и разбъркайте. Оставете настрани.
6	Сложете отново в блендер фурмите, кокосовото масло и малко 1-2 с.л. гореща вода. Тя ще спомогне за по-лесното смилане на фурмите. Блендирайте, докато се получи паста. Добавете пастата от фурми към ядките и с ръце смесете всичко, докато се обединят съставките. Прехвърлете във формичката и притиснете с ръце, така че да се покрие равномерно цялото дъно.
7	Върху основата, разпределете муса от дюли. Охладате съвсем за кратко в хладилника.
8	През това време разтопете на водна баня черния шоколад или какаовата маса, ако ползвате. Свалете от котлона и добавете кленовия сироп, ако сте избрали какаова маса. Разбъркайте добре. Извадете сладкиша от хладилника и залейте с разтопения шоколад. Нарежете на отделни барчета. Сега вече може спокойно да приберете във фризера да стегне добре.