Лесен козунак с плодове и шоколад

Съставки

	100 масло, меко на стайна температура
	150 г. еритритол или ксилитол или захар
	3 яйца
	250 г. брашно за козунак
	щипка сол
	10 г. бакпулвер
	настъргана кора на 1 лимон
	1 ч.л. ванилов екстракт
	50 мл. мляко
	30 г. сушени плодове - стафиди, боровинки, кайсии
	30 г. начупен черен шоколад
	филирани бадеми за украса

Масло

Яйца

Брашно

Прясно мляко

Лесен козунак с плодове и шоколад

Този козунак впечатлява със своя аромат, вкус и бързина. Няма месене, няма втасване. Приготвя се без мая и е изключително лесен.

1	Загрейте фурната на 170 градуса. Подгответе продълговата форма за печене. Намажете с масло страните и дъното.
2	Разбийте маслото и захарта, докато получите пухкав крем.
3	Отделете белтъците от жълтъците. Прибавете един по един жълтъците към масления крем, докато се поемат напълно.
4	Постепенно добавете брашното, бакпулвера, солта, лимоновата кора, ваниловия екстракт и млякото.
5	Разбийте на сняг белтъците с една щипка сол и внимателно добавете към тестото. Разбъркайте бавно, докато се поемат.
6	Леко набрашнете сушените плодове и прибавете. Добавете и начупения шоколад.
7	Изсипете тестото във формичката. Поръсете с филираните бадеми отгоре.
8	Печете 40 минути или докато козунакът се надигне и получи приятен загар.
9	Оставете да изстине напълно във формата.