• Начало
  • Салати
  • Топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло

Топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло

Сподели ни в твоите социални мрежи

Или просто копирай линка по - долу

Съставки

За салатата:
1 глава карфиол, накъсана на розички
1 глава броколи, накъсана на розички
5-6 картофа, нарязани на кубчета
1 ч.л. куркума на прах
За домашната майонеза:
1 яйце много прясно, на стайна температура
1 с.л. ябълков оцет
1/2 с.л. горчица
200 мл. кокосово масло, разтопено и охладено или масло от авокадо
морска сол
прясно смлян черен пипер

Алергени

Яйца

Обожавам този вид зимни салати, защото с тях направо можеш да се наядеш. Честно казано броколи и карфиол харесвам всякак - и печени, и варени, и в крем супа и на салата. Хубавото тук е, че си приготвям домашна майонеза, която не съдържа олио и хидрогенирани растителни мазнини и има истински яйца. Тази майонеза е най-вкусна веднага след като се приготви. Но може да се запази до 3 дни в хладилник. Не забравяйте, че кокосовото масло ще се втвърди на студено и преди употреба трябва да я оставите на стайна температура. 

В допълнение, куркумата придава леко екзотичен вкус и приятен жълт цвят на тази топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло  плюс, разбира се, нейните незаменими полезни качества. 

Как да приготвим

1

Сверете картофите на пара за 20 минути. След тях сварете на пара и карфиола и броколите за 10-12 минути. Аз използвам приставката за варенe на пара на мултикукъра.
2

През това направете домашната майонеза. В блендер смесете яйцето, оцета, горчицата, черния пипер, солта и 40 мл. от кокосовото масло. Кокосовото масло и яйцето трябва да бъдат със стайна температура, за да не се сготви яйцето или кокосовото масло да се втвърди и да стане на бучки. Пуснете блендера за около 1 минута и добавайте постепенно и много бавно останалото количество кокосово масло. 
3

Щом се сварят зеленчуците ги смесете с майонезата. Поръсете с куркума, морска сол и черен пипер. 
4

Сервирайте салатата топла. 

Още наши рецепти за салати:

Още наши рецепти с карфиол

Подобни рецепти

  • Back-end - Tiriron Technology Ltd.
  • Theme Osetin