Топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло

Сподели ни
35 мин.
4
Обикновена
0 kоментара

Съставки

	За салатата:
	1 глава карфиол, накъсана на розички
	1 глава броколи, накъсана на розички
	5-6 картофа, нарязани на кубчета
	1 ч.л. куркума на прах
	За домашната майонеза:
	1 яйце много прясно, на стайна температура
	1 с.л. ябълков оцет
	1/2 с.л. горчица
	200 мл. кокосово масло, разтопено и охладено или масло от авокадо
	морска сол
	прясно смлян черен пипер

Алергени

Яйца

Топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло

Основни неща

Вид кухня

Българска кухня

Обожавам този вид зимни салати, защото с тях направо можеш да се наядеш. Честно казано броколи и карфиол харесвам всякак - и печени, и варени, и в крем супа и на салата. Хубавото тук е, че си приготвям домашна майонеза, която не съдържа олио и хидрогенирани растителни мазнини и има истински яйца. Тази майонеза е най-вкусна веднага след като се приготви. Но може да се запази до 3 дни в хладилник. Не забравяйте, че кокосовото масло ще се втвърди на студено и преди употреба трябва да я оставите на стайна температура.

В допълнение, куркумата придава леко екзотичен вкус и приятен жълт цвят на тази топла салата с карфиол, броколи и майонеза с кокосово масло плюс, разбира се, нейните незаменими полезни качества.

Съставки

За салатата:
1 глава карфиол, накъсана на розички
1 глава броколи, накъсана на розички
5-6 картофа, нарязани на кубчета
1 ч.л. куркума на прах
За домашната майонеза:
1 яйце много прясно, на стайна температура
1 с.л. ябълков оцет
1/2 с.л. горчица
200 мл. кокосово масло, разтопено и охладено или масло от авокадо
морска сол
прясно смлян черен пипер

Как да приготвим

1	Сверете картофите на пара за 20 минути. След тях сварете на пара и карфиола и броколите за 10-12 минути. Аз използвам приставката за варенe на пара на мултикукъра.
2	През това направете домашната майонеза. В блендер смесете яйцето, оцета, горчицата, черния пипер, солта и 40 мл. от кокосовото масло. Кокосовото масло и яйцето трябва да бъдат със стайна температура, за да не се сготви яйцето или кокосовото масло да се втвърди и да стане на бучки. Пуснете блендера за около 1 минута и добавайте постепенно и много бавно останалото количество кокосово масло.
3	Щом се сварят зеленчуците ги смесете с майонезата. Поръсете с куркума, морска сол и черен пипер.
4	Сервирайте салатата топла.