Табуле с карфиол

Традиционното табуле се приготвя с много магданоз, мента, булгур и зеленчуци. Но аз реших да заменя булгура с карфиол. На пръв поглед изглежда еднакво, но тази версия на табулето крие още повече ползи за здравето от обикновената.

Карфиолът е невероятен зеленчук, богат на витамини С, К и В комплекс. Добър източник e на протеин, който е много лесно усвоим от организма. Пречиства черния дроб и подпомага изхвърлянето на токсини от кръвта, лимфата, тъканите и органите.

Карфиолът е чудесен за консумация както сготвен, така и суров.