Дип с артишок и спанак

10 мин.
2
Лесна
0 kоментара
Италианска кухня

Съставки

	120 г. артишок от консерва, без мазнина*
	50 г. спанак (пресен или замразен)
	250 г. бял боб от консерва, отцеден от течността
	2-3 скилидки чесън
	сокът на 1 лимон
	магданоз
	1 с.л. зехтин (по желание)
	морска сол и прясно смлян черен пипер

За мен, най-впечляващото в италианската кухня, е артишокът. Италианците го ядат постоянно - в паста, върху пица, в супи и основни ястия, в салати, задушен, паниран, пържен. Дори го слагат на масата просто така, както ние, българите, слагаме лютите чушки.

Разбира се, най-здравословният вариант за приготвяне на артишок, е на пара.

Артишокът е много интересен зеленчук. Пробваш ли го веднъж, обикновено искаш пак. Той е източник на ценни вещества - фитохимикали, витамини А, Е и К, аминокиселини и ензими. Не подминавайте с лекота артишока, а го консумирайте често, особено на вечеря, когато ще подпомогне черния дроб да се пречисти на следващата сутрин.

И понеже аз много обичам този зеленчук, реших най-сетне да си приготвя дип с артишок и спанак.

Как да приготвим

1	Сложете спанака в гореща вода за 1-2 минути. Извадете и отцедете добре от водата.
2	Прехвърлете в блендер всички съставки - артишока*, спанака, боба, чесъна, лимоновия сок и магданоза. По желание добавете малко зехтин. При необходимост добавете малко вода. Блендирайте, докато се получи паста. Не е нужно да е абсолютно гладка, по-добре да има малки парченца. Подправете с морска сол и черен пипер.
3	Може да сервирате върху филийки квасен хляб, с крекери или зеленчукови пръчици. Поръсете с още пресен магданоз и парченца артишок.
4	*Избирайте артишок в консерва или бурканче без мазнина. Изплакнете добре или накиснете за 30 минути в студена вода, за да се отмие лимонената киселина.

Напиши коментар

Дип с артишок и спанак

Съставки

Как да приготвим

Още рецепти за предястия

Още рецепти със спанак

Подобни рецепти