Съставки
-
За основата:
-
1 ч.ч. лешници, сурови
-
12 броя фурми, почистени от костилките
-
2 с.л. какао на прах
-
1 с.л. кокосово масло, разтопено
-
За крема:
-
1 ч.ч. сурово кашу, накиснато в студена вода за поне 4 часа с малко лимонов сок и после изплакнато с течаща вода
-
200 мл. кокосово мляко, от консерва
-
2 с.л. кокосово масло, разтопено
-
5 к. етерично масло от портокал на doTerra
-
4-5 с.л. кленов сироп
-
2-3 с.л. лимонов сок, прясно изцеден
-
За топинга:
-
100 г. червени боровинки (аз използвах замразени)
-
3-4 с.л. кленов сироп
-
1 ч.л. агар агар
-
5 к. етерично масло от портокал на doTerra
Как да приготвим
|
1
|
Пригответе 4 малки ринга с диаметър 7.5 см. Поставете ги върху малка тавичка, покрита с хартия за печене. |
|
2
|
Сложете в блендер лешниците и ги смелете на ситно брашно. Прехвърлете ги в купа. Добавете в блендера фурмите с малко гореща вода и разбийте, докато станат на паста. Прибавете ги към смлените лешници. Сложете и какаото и кокосовото масло. Разбъркайте добре, докато всичко се събере на една топка. Разпределете сместа по равно между четирите ринга. С пръсти притиснете добре отгоре. |
|
3
|
Почистете блендера и сложете в него накиснатото кашу. Ако не разполагате с 4 часа, накиснете кашуто в гореща вода за половин час. Добавете кокосовото мляко, кокосовото масло, етеричното масло от портокал, кленовия сироп и лимоновия сок. Блендирайте 2-3 пъти за по няколко секунди. Трябва да се получи гладък крем, без парченца кашу. Изсипете крема върху ядковата основа в 4 ринга и приберете във фризера. |
|
4
|
За топинга загрейте в малка касерола червените боровинки с малко вода, колкото да ги покрие. Добавете кленовия сироп и агар агар и бъркайте на котлона за около 2 минути. Махнете от котлона и оставете да изстине за 5 минути. Добавете капките етерично масло от портокал. Ако нямате етерично масло, заменете водата с прясно изцеден портокалов сок. |
|
5
|
Извадете от фризера мини тортичките и ги залейте равномерно с боровинковата глазура. Върнете обратно във фризера за около 2-3 часа, за да стегнат добре. |
|
6
|
После с помощта на бутало избутайте мини тортите нагоре. Обикновено в комплекта за малките рингове има такова бутало. Подредете в кутия или в тава и съхранявайте на хладно. |
|
7
|
Преди сервиране изкарайте на стайна температура за 1 час или в хладилника за 3 часа. |
Kоментар