Коледен кръгъл щолен с марципан, сушени плодове и ядки

Смесете маята, брашното, солта, подправките и захарта в голяма купа. Не забравяйте захарта като мен. Ако все пак я забравите, по-долу ще ви кажа как си реших проблема. 

В друга купа смесете млякото, маста и яйцето. Разбъркайте добре и добавете към сухите съставки. Месете на ръка или с миксер около 8 минути, докато тестото стане пухкаво, разтегливо и гладко. 

Намазнете купата с малко мас и върнете тестото вътре. Покрийте с кърпа и оставете да втаса за 2 часа на топло.

В малка тенджерка сложете портокаловия сок със стафидите и червените боровинки. Загрейте за няколко минути на среден огън. Махнете от котлона и оставете настрана, за да се накиснат добре сушените плодове. 

Прехвърлете втасалото тесто върху набрашнен плот и разточете във формата на правоъгълник. (Аз бях забравила захарта, затова реших да я добавя на този етап. Поръсих втасалото тесто с малко захар и премесих няколко пъти. След това разточих.)

Настържете охладения марципан върху тестото. Поръсете с накиснатите плодове и натрошени бадеми. Притиснете ги леко в тестото. Завийте на руло от към широката страна. С остър нож разрежете полученото руло по средата по цялата дължина. Ще получите две ивици, които кръстосайте една върху друга, все едно сплитате плитка. Хванете двете краища и прехвърлете в кръгла тавичка, с подвижен ринг и хартия за печене на дъното. Покрийте с кърпа и оставете да втаса отново за половин час. 

Загрейте фурната на 160 градуса. 

Щом тестото втаса, сложете във фурната и печете 35-40 минути.

Намажете щолена отгоре с разтопено масло и поръсете обилно с пудра захар.