Шоколадови барчета със солен карамел

Загрейте фурната на 160 градуса и пригответе тавичка, покрита с хартия за печене.

В купа смесете смлените на брашно лешници и овесени ядки. Добавете кленовия сироп и кокосовото масло. Разбъркайте добре, докато всичко слепне в една топка. Приберете за 10-15 минути във фризера, за да стегне малко тестото и лесно да се оформя.

Извадете тестото от хладилника и разрежете на 16 парчета.  Оформете ги като правоъгълници със заоблени краища. Подредете в тавата и печете 10 минути. Не ги оставяйте да добият твърде много загар. Извадете и оставете настрана да изстинат напълно.

През това време направете карамела. Сложете всички съставки в блендера и разбийте. След секунди се получава гладка, лъскава смес, лесна за обработка. Разпределете карамела върху изстиналите барчета. С ръце го оформете и леко притиснете към основата. 

Разтопете черния шоколад на водна баня. (Водата не бива да докосва дъното на купата с шоколада). Потопете едно по едно всяко барче в шоколада и с лъжица полейте отгоре, за да се покрие цялото. С помощта на вилица вдигнете барчето, премахнете излишния шоколад и прехвърлете върху пергаментова хартия. 

Най-добре оставете барчетата на хладно, около 16-18 градуса, за да стегне шоколадът. Ако това не е възможно, приберете в хладилник. Съхранявайте на хладно за 3-4 дена.