Шоколадова торта с глазура и плодове "Дари"

Загрейте фурната на 180 градуса и пригответе форма за торта с подвижен ринг, с диаметър 20 см. Покрийте дъното с хартия за печене, а стените намажете с малко кокосово масло и поръсете с какао на прах, за да не залепне блата. Ако имате две форми, подгответе и двете, ако не, печете на два пъти. 

В купа смесете двата вида брашно, содата, солта, кокосовата захар, какаото и ванилията. Разбъркайте добре.

В друга купа разбъркайте яйцата, меда, кокосовото масло, кокосовото мляко и лимоновия сок. 

Смесете сухите с течните съставки и разбъркайте, докато всичко се смеси добре.

Изсипете половината смес във формата и печете около 30 минути или докато извадите суха клечка от средата на блата. Оставете 10 минути да изстине преди за извадите от формата. След това прехвърлете върху решетка, за да изстине напълно. Покрийте формата за торта с нова хартия за печене и изсипете и другата половина от тестото.  

За шоколадовия крем загрейте леко кокосовото мляко в тенджерка без да завира. После добавете към него меда, кокосовото масло, ваниловията и солта. Добавете вътре шоколада и разбъркайте, докато се разтопи и стане еднородна смес. 

Покрийте с фолио, за да не хване коричка шоколада, и оставете настрана да изстине и да стегне за около 2-4 часа. 

Поставете единия блат върху поднос за торта или голяма чиния и залейте обилно с шоколадовия крем. Сложете отгоре втория блат и залейте с останалия крем. 

Украсете с плодове по ваш избор: малини, къпини, боровинки, ягоди и листенца мента.