Сурова черешова торта "Тони"

Пригответе форма за торта с подвижен ринг с диаметър 20 см. Покрийте дъното й с хартия за печене. Може леко да намазните страните с малко кокосово масло за по-лесно изваждане на готовата торта.

Смелете в блендер бадемите на брашно. Смесете ги с пастата от фурми и малко вода. Ако нямате готова паста от фурми, използвайте обикновени фурми и ги смелете в блендер с малко топла вода, докато станат на паста. Разпределете сместа по дъното на формата равномерно и леко притиснете. 

За да направите крема смелете в блендер до гладка смес накиснатото и добре изплакнато кашу, кокосовото мляко, кленовия сироп и сока от лимон. 

За да направите черешовото сладко, сложете в малка касерола на котлона почистените череши с кленовия сироп и арарута. Разбърквайте от време на време, за да не загори. След около 2-3 минути е готово, махнете от котлона и оставете да изстине.

Когота сладкото изстине, изсипете 2/3 от него върху ядковата основа. А другата 1/3 сложете в крема и разбъркайте леко. Сложете крема върху черешовото сладко.

Приберете тортата във фризера, за да стегне.

Загрейте в малък съд кокосовото мляко, докато леко се затопли, без да завира. Добавете вътре шоколада или какаовата маса и разбъркайте, докато се разтопи.

Извадете от фризера тортата и залейте с глазурата. Украсете веднага с черешите, за да могат да залепнат и стегнат, щом шоколадът изстине. 

Съхранявайте в хладилник до 2-3 дена.