Как да си направим домашно ябълково пюре
Ябълковото пюре, поне за мен, е страхотна храна - вкусна, сладка, здравословна доза глюкоза за нашите клетки. И всичко това, прилежно нагласено в бурканче и готово за консумация. Разбира се, обожавам ябълки и нищо не може да ги замени, но понякога ябълковото пюре ме спасява.
Аз обичам да го ям просто така, направо от бурканчето, но често го използвам в различни закуски и печива. Ябълковото пюре може да замести напълно яйцата в дадена рецепта, може също да замести или намали многократно вида захар (кокосова, кленова, от фурми) или вида мазнина. Може да се добавя в мъфини, кейкове, палачинки, торти; може да е допълнение към сутрешната закуска с овесени ядки; може да е гарнитура или бебешка храна.
И освен, че е много практично и вкусно, за да се приготви могат да се използват всякакви ябълки, включително и леко изгнили, наранени, паднали от дървото. Разбира се, може да се приготви от различни сортове ябълки.
Ние, у дома, за да използваме максимално даровете от ябълковото дърво в двора ни, всяка сутрин събираме изпадалите ябълки. Най-хубавите оставяме за сурово ядене или изсушаваме с дехидратор Wartmann* (така имам под ръка здравословно леко хапване за децата). С по-наранените ябълки правим сок със сокоизстисквачка OmegaJuicer* (който децата обожават) или ябълково пюре.
За направата на ябълковото пюре са Ви нужни само ябълки и 10 минути (20 минути с почистването на ябълките).
Нарежете ябълките на парчета и почистете от твърдите и наранени части. Не е нужно да ги белете. Сложете ябълките в тенджера и залейте с пречистена вода, колкото да ги покрие. Не прекалявайте с водата. Оставете да заври и варете 7-9 минути. Прехвърлете сварените ябълки, заедно с водата, в каната на блендер и разбийте за кратко, докато се получи пюре. Прехвърлете в чисти бурканчета и затворете плътно.
Ако ще го консумирате в следващите няколко дни, до 5-6 дена, съхранявайте в хладилник. Ако не, стерилизирайте за 15 минути.
*Уредите (дехидратор и сокоизтисквачка) са закупени от freshmarket.bg. Ако и Вие търсите подобни уреди, ми пишете, за да Ви предоставя код, с който може да пазарувате с отстъпка от магазина.
