Warmer Salat mit Blumenkohl, Brokkoli und Mayonnaise mit Kokosöl

Ich mag diese Art von Wintersalaten, denn sie sind leicht und trotzdem sättigend.  Ehrlich gesagt, esse ich sowieso gern Brokkoli und Blumenkohl - sowohl geröstet als auch gekocht, in Suppen und in Salaten. Das Gute hier ist, dass ich hausgemachte Mayonnaise mache, die keine Öle und gehärtete pflanzliche Fette enthält und echte Eier hat. Am leckersten ist diese Mayonnaise ummittelbar nach der Zubereitung. Sie kann jedoch bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, dass sich Kokosöl in der Kälte verfestigt. Lassen Sie das Kokosöl vor dem Gebrauch einfach bei Raumtemperatur stehen.

Darüber hinaus verleiht die Kurkuma diesem warmen Salat aus Blumenkohl, Brokkoli und Mayonnaise mit Kokosnussöl einen leicht exotischen Geschmack und eine angenehme gelbe Farbe, sowie natürlich ihre unverzichtbaren nützlichen Eigenschaften.