Zutaten
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4 mittelgroße Auberginen
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2 Zwiebeln
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2 Dosen Tomaten
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4 Knoblauchzehen
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1 Teelöffel Basilikum
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1 Teelöffel Thymian
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Salz, Pfeffer
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1 Teelöffel Zucker
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200 g Hüttenkäse
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200 g Mozzarella
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Olivenöl
Zubereitungsart
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1
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Die Auberginen gut waschen und der Länge nach in etwa 0.5 cm dicke Streifen schneiden. |
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2
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Die kleingeschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch mit Olvenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Nach dem Anbraten Dosentomaten zugeben. Die Soße auf kleiner Flamme brodeln lassen. Mit Basilikum und Thymian abschmecken. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. |
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3
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Den Boden eines Backblechs einfetten.Die Tomatensoße sowie Auberginenscheiben abwechselnd schichten. Hüttenkäse reichlich über die Soße streuen. Der Hüttenkäse ist kalorienärmer als der Mozzarella und der Parmesankäse.Die oberste Schicht Auberginen mit Mozzarella belegen und die Speise in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten schieben und überbacken. |
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