Начало
Супи
Крем супа от праз с бекон

Крем супа от праз с бекон

Сподели ни
30 мин.
4
Лесна
0 kоментара

Съставки

	1/2 с.л. гхи (пречистено масло) или зехтин
	3 стръка праз, почистен и нарязан на колелца
	1 морков, обелен и нарязан на кубчета
	2 скилидки чесън, смачкан и нарязан на ситно
	2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
	600 мл. зеленчуков бульон
	сол, черен пипер
	6 ивици бекон
	1 стрък зелен лук, за поръсване

Основни неща

Вид кухня

Българска кухня

Тази крем супа от праз я хапваме с удоволствие в нашето семейство. За децата я сервирам без бекон и зелен лук. Но хрупкавият бекон е идеален контраст на кремообразната текстура на супата и дава допълнителен вкус.

Съставки

1/2 с.л. гхи (пречистено масло) или зехтин
3 стръка праз, почистен и нарязан на колелца
1 морков, обелен и нарязан на кубчета
2 скилидки чесън, смачкан и нарязан на ситно
2 картофа, обелени и нарязани на кубчета
600 мл. зеленчуков бульон
сол, черен пипер
6 ивици бекон
1 стрък зелен лук, за поръсване

Как да приготвим

1	В тенджера загрейте гхито (как да си направим гхи у дома) и сложете праза, чесъна и моркова. Гответе около 5 минути, докато празът омекне.
2	След това добавете картофите и зеленчуковия бульон. Овкусете със сол и черен пипер.
3	Оставете да заври и намалете котлона. Оставете да къкри 15-20 минути, докато картофите се сварят. При нужда добавете вода.
4	Пасирайте супата, според предпочитанията Ви, с малки парченца или гладко пасирана.
5	Преди да сервирате загрейте сух тиган и сложете ивиците бекон. Запържете ги на силен котлон за 1-2 минути от всяка страна. Оставете ги на страни за 1 минута, докато изстинат и станат хрупкави. Нарежете ги на ситно и поръсете върху супата. Добавете и нарязан на ситно зелен лук.