Сподели ни

Съставки

	2 големи печени патладжана
	6 печени червени чушки, нарязани на парчета
	1-2 скилидки чесън, пресовани
	1/2 връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
	сокът на 1/2 лимон
	зехтин
	морска сол
	прясно смлян черен пипер

Домашно кьопоолу

Основни неща

Вид кухня

Българска кухня

Любимата ни зимна салата вкъщи е домашното кьопоолу. От малка я обичам тази салата. А комбинацията от печени патладжани и червени чушки е леко носталгичен спомен за лятото. Леко открехва и вратите към домашната лютеница и нейното така всеотдайно приготовление. Отвсякъде напират спомените от детството с тази рецепта.

1 час и 30 мин.
4
Лесна

Съставки

2 големи печени патладжана
6 печени червени чушки, нарязани на парчета
1-2 скилидки чесън, пресовани
1/2 връзка пресен магданоз, нарязан на ситно
сокът на 1/2 лимон
зехтин
морска сол
прясно смлян черен пипер

Как да приготвим

1	Измийте патладжаните и ги надупчете с вилица от всички страни. Сложете ги да се пекат във фурна на 180 градуса за 1 - 1.5 часа.
2	Почистете опечените патладжани и ги намачкайте с преса за картофено пюре. Добавете печените чушки и скилидките чесън. Овкусете със зехтин, лимонов сок, морска сол и прясно смлян черен пипер. Разбъркайте добре.
3	Прехвърлете в чиния за сервиране и поръсете обилно с нарязан магданоз.